Las instalaciones de AVIGENIL están localizadas en la Crta. de Benalúa, 23 (junto Autovía A-92) de la localidad de Purullena (Granada), con una superficie total construida de 10.000 metros cuadrados, dedicados a matadero, oficinas administrativas y cocheras.

El matadero está dedicado al sacrificio de aves con las más modernas instalaciones y técnicas actuales, homologado por la C.E.E. con Registro Número ESP 10.0003767/GR.

El proceso comienza con la recepción de las aves en el matadero, con nuestra propia flota de vehículos desde las granjas avícolas, y siempre siguiendo un riguroso control de calidad y sanitario de las aves, para que tras recibir la conformidad de nuestro departamento de control sanitario, pasar a la cadena de sacrificio.

La cadena de sacrificio está equipada con la más moderna maquinaria y siempre siguiendo el más estricto y riguroso control higiénico-sanitario, soportando actualmente un volumen diario de sacrificio de 5.000 aves hora.

Tras el sacrificio, las aves pasan por la sala de escardado y pelado, a continuación y siempre sobre la cadena de transporte, llegar hasta la sala de evisceración, lugar donde se quitan vísceras y demás órganos del ave, para finalmente pasar a la sala de envasado.

En la sala de envasado se procede a su control de calidad y selección de las aves para su envasado en las cajas a tal efecto, pesado y control sanitario, para la distribución diaria mediante nuestra flota de vehículos frigoríficos a los distintos mercados.

En nuestras salas de elaboración, seleccionamos las aves para elaborar diariamente productos derivados del ave, tales como Hamburguesas, Salchichas y Pechugas de pollo empanadas Avigenil.